|
|
Verse Lintmacaroni Met Ei-speksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 g mager gerookt spek
1 eetlepel boter of margarine
1 bakje champignons
3 eieren
1 1/2 dl slagroom
zout, versgemalen peper
1 theelepel pesto
600 g verse lintmacaroni (koelvitrine)
1 pasta-bouillontablet
100 g geraspte pittig belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het spek klein snijden en in de boter of margarine zachtjes
uitbakken, uit de pan nemen. De champignons in plakjes snijden
en in het spekvet omscheppend goudbruin bakken, dan het spek
er weer bij doen. De eieren met de room, zout en peper naar
smaak en de pesto loskloppen en even laten staan. De pasta in
ruim water met het bouillontablet in ca. 5 minuten beetgaar
koken, afgieten en terugdoen in de pan. Het ei-roommengsel bij
de pasta schenken en met 2 lepels stevig omscheppen, zodat het
ei stolt. Het spek-champignonmengsel erdoor roeren en direct
serveren. De geraspte kaas er apart bij geven voor de
liefhebbers
|
|
|